从远古时代，人类便和时间争夺食物，如果不及时吃完食物，食物中的细菌会大量繁殖，导致食物腐败，而较低的温度可保鲜食物，可被慢慢食用。
冰箱就是一种极为有用的发明，冷冻可以保鲜，极高地提升了人们的生活品质。
家用电冰箱这种现代的家用电器，却有着几千年的历史来源，虽然古代的“冰箱”不用电，却有着它独有的原始形态。
最早的“冰箱”纯天然
山上融化的冰水可用来保鲜食物，冬天也可以利用寒冷的天气保存食物，在高纬度的地区，也可以建设冰屋来冷藏食物。
但是对于冬天寒冷，夏天炎热的地区，这样纯天然冷藏食物的方式，是不存在的。
早期的冰箱
《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰储藏，供贵族们夏季饮用的记载。世界上发现的最早冰箱——“冰鉴”诞生在我国先秦时期，古籍《周礼》中就有“祭祀共冰鉴”的记载。
所谓的鉴，就是一个方形的盒子，盒子内放上冰块，把食物放在冰块中间，以此对食物进行防腐保鲜。
冰鉴年，湖北省随县的曾侯乙墓出土了一件铜冰鉴，这算是我国比较早的原生态冰箱了，冰鉴内有一方壶，壶内可以装洒，炎炎夏日之中，战国时代的人可以喝上冰凉的美酒了。
这样的的冰箱在古代一直被上层统治阶级使用，发展到了清代，用上了红木、柏木等名贵的木料，其中以故宫博物院现藏的清代乾隆掐丝珐琅冰箱最为有名。
清代乾隆掐丝珐琅冰箱现代电冰箱的发明
年德国工程师发明了以氨为制冷剂的冷冻机，德国的一家工厂以此为基础，造出了世界上第一台工业用的冰箱。六年以后，经过改进，体积变小了，第一台家用冰箱制造出了，从此走进千家万户。
科学在进步，技术也在不断革新，年，世界第一台电冰箱在瑞典诞生，完成了从“冰箱”到“电冰箱”的过程，这已经是我们现在常见的家电形态了。
雪花冰箱我国自主生产冰箱是从上世纪50年代开始的，“雪花”冰箱诞生于年，这个名字是老一辈人对品牌国产冰箱的回忆。然而到了上世纪80年代，在改革开放的浪潮下，雪花冰箱最终退出冰箱市场。