目录
01神都第一名饕02神都名饕能吃到洛阳牛肉汤吗？0唐朝人爱羊肉04网红爆款胡饼05唐朝生鱼片06唐朝奶油雪山冰
最近小编真的特别高兴，因为搓手等待一不小心就搓了大半年的《风起洛阳》终于终于终于要来了！！真的非常期待我们的小百里呀。先发个小广告，各位聪明可爱、善于解谜的神都居民们：
我们12月1日晚上8点爱奇艺不见不散！
话不多说，我们马上来进入正题——唐朝美食。说起唐朝，那可真是个食材丰富，美食种类繁多，餐饮业十分发达的时代！关于唐朝美食，大家知道多少呢，唐朝人爱吃什么呢？小编对此也很好奇，所以以风起洛阳为引子，给大家搜罗整理了一番。事不宜迟，我们一起开吃吧～
▲唐《野宴图》01神都第一名饕
在风起洛阳播出之前，当然要先了解下小百里的身份和技能啦。前几日，官方就发布了人物志。什么？小百里竟是神都第一名饕！听起来很厉害的样子，话说回来，名饕又是啥？
▲风起洛阳人物志名饕，即为有名的饕客。而饕客，则出自《说文解字》，字面意思为贪吃的食客，不过这可不是贬义词，而是褒义词，具体指的是对吃的文化和品位有追求之人。
原来我们的百里弘毅竟是一位唐朝的美食评论家，人形大众点评机，爱好是探店，专业发掘黑珍珠餐厅。嗯，不错，确实不是一位普通的吃货，而且位有品位的吃货呀～
既然百里弘毅是神都第一名饕，那定然是尝过很多大唐美食了。作为同样是吃货的我，对百里吃的东西当然也要仔细研究一番。就让我们开扒唐朝都有些好吃的叭。
02神都名饕能吃到洛阳牛肉汤吗？
众所周知，牛肉汤是洛阳有名的特产，王一博对牛肉汤也是情有独钟的，走到哪里推荐到哪。
▲洛阳牛肉汤说到这里，先问大家一个问题：
生于唐朝的小百里，也能吃到王一博喜欢的洛阳牛肉汤吗？
很可惜，答案是不能！小百里能吃到美味可口的洛阳牛肉汤可能性是不大了。
因为，牛在唐朝可不是一般的动物，妥妥的国家一级保护动物，吃了是犯法的！杀牛无异于杀人。
唐朝法律明令禁止私自屠宰牛马，只能宰杀意外死亡或者老死的牛。虽说可以屠宰意外死亡或老死的牛，但是大部分的唐朝人，是抵制吃牛肉这件事的，因为牛是重要的生产劳动力，吃了它不久相当于把家里劳动的伙计给吃了吗？不仅仅是在唐朝，牛是我国农耕社会中占有重要地位，所以历朝历代对于吃牛肉都有很严格的限制。说到这就有人要问了，为什么《水浒传》里的英雄好汉总是吃牛肉？那是因为，他们的身份都是zao反者，而他们吃牛肉的地方都是在黑店，一般的民众是不会吃牛肉的。
0唐朝人爱羊肉
吃不了牛肉没关系，我们可以吃羊肉。说起大唐美食，羊肉是绝不能少的，在受胡风影响甚广的唐朝，羊肉是非常重要的食物，深受大众喜爱。
羊肉在唐朝的吃法五花八门。其中有钱人家最常见的吃法，是把羊肉夹在胡饼中间，再加入豆豉等各种调味品，放在大炉子里烤，等到肉半熟的时拿出来吃，有点像现代的披萨。
什么，做成饼太麻烦?那我们还可以直接点，大口开吃。唐太宗的长子李承乾就曾在宫里支了个帐篷，穿着突厥服，把煮熟的羊肉用小刀割下来，大口吃肉大口喝酒，恩，这生活，想想都满足。
▲烤全羊当然，俗话说的好，有其父必有其子。李承乾他爹唐太宗，也有一手拿刀，一手抓羊，邀请唐朝名将李思摩在朝堂之上吃羊肉的“前科”，那可把东突厥贵族出身的李思摩吓的呀，趴在地上直呼万岁。
▲白切羊肉根据《清异录》记载，武则天也爱羊肉。武则天非常喜欢吃一种名叫“冷修羊”的凉菜，就是将羊肉与各种香料混合煮熟，再去骨，切成薄片后食用，类似于今天的白切羊肉，可以想象到，此菜必是清凉爽口，鲜嫩多汁。
04网红爆款胡饼
刚刚提到唐朝人喜欢把羊肉夹进胡饼里吃，那么胡饼又是啥呢？
说胡饼，大家可能觉得陌生，其实我们一定都见过。胡饼，其实就是现在特别常见的新疆美食——馕。胡饼自汉代起来，就顺着丝绸之路从西域传入了中国，在唐朝，胡饼和现在一样，是非常火爆的网红美食。
▲胡饼人们对胡饼的喜爱上至王公贵族，下至平民百姓，可以说唐朝人对胡饼真是情有独钟。因为胡饼，还产生过许多有趣的小故事。
安史之乱时，唐玄宗逃亡四川的路上，还不忘买胡饼吃，可见胡饼对唐朝人多么有诱惑性。曾有一位唐朝官员，在下班的路上，被路边新鲜出炉的胡饼香气所吸引，不顾民吏有别的礼仪规定，去路边买胡饼吃，别得那是满嘴是渣甚是欢喜，不幸的是被人告发，武则天得知这位朝廷命官光顾路边摊的光荣事迹后，觉得有些丢脸，便将其贬官，这简直是因为一张胡饼引发的惨案。当然，也有因为胡饼加官进爵的。有位叫做张桂的小贩，因为胡饼做得太香，远近闻名，竟然被封为了三台令。
除了胡饼，唐代还有蒸饼和汤饼。蒸饼与其说是饼，不如说是馒头，就是将白面放进蒸笼里蒸出来的“饼”。而汤饼，则类似今天的汤面片、面疙瘩。
05唐朝生鱼片
说起生鱼片的起源，大家第一个想到的大概就是日本。如果只能想到日本，那我们格局就小了！
来跟我大声说一遍，生鱼片起源于中国！
生鱼片在我国的历史十分悠久，早在周朝就有相关的记载，而唐朝则是食用生鱼片的高峰期，也是在唐朝，各国的文化交流日益频繁，生鱼片的吃法也传到了东亚各国。
唐朝时，把生鱼片称为“鲙”（kuài）。吃生鱼片时，唐朝人对食材也是非常讲究的。
《膳夫经手录》中将适合做鲙的鱼进行排序：“鲙莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之
除此之外呢，还有顶级贵族才能享用的“鲸鱼鲙”，顾名思义，就是用鲸鱼做的顶级豪华版的生鱼片。位列唐宋八大家之首的鹤南老乡韩愈，就是“鲸鱼鲙”的忠实粉丝。
▲韩愈像韩愈天生牙口不好，人到中年牙就快掉光了，经常为自己的牙齿发愁，十分羡慕身边牙口好的老友。写下酸溜溜的诗句：
羡君齿牙牢且洁，大肉硬饼如刀截不过
虽然牙都快没了，但丝毫影响不了韩愈乐观的吃货本质：
巨缗东钓倘可期，与子共饱鲸鱼脍
可见韩愈可真是非常执着了，连饭都啃不动了，还想约好友去吃鲸鱼鲙。
说到吃生鱼片，自然是少不了调料的，白居易有诗云：
鱼鲙芥酱调，水葵盐豉絮
是的，你没看错，唐朝人吃生鱼片也蘸芥末。
06唐朝奶油雪山冰
唐朝的甜品也是种类繁多，其中最出名的要数“酥山”了。夏日炎炎，走在时尚icon的唐朝人，冰淇淋自然也是要安排上的。
所谓“酥”，是从北方游牧民族传入的一种乳制品，类似于现在的奶油。酥山的做法也不难，就是把“酥”加热至液态，然后滴淋再器皿上作出山峦的形状，最后放进冰窖里冷冻，再插上花草装饰，或者配上樱桃等水果食用，简直是唐代的奶油雪山绵绵冰。
▲唐代壁画中的酥山虽说现在看来制作“酥山”并不难，但是在唐朝却是贵族才能享用的奢侈品。在唐朝的宴会桌上有“酥山”这道菜，那可是特别有面子的事情，而且宴会的档次越高，“酥山”也会做得越大。
▲陕西省历史博物馆复原的酥山讲到这里，突然理解了小百里为啥是个吃货了，这也太多好吃的了吧，现代人表示十分对胃口了~如果能穿越回唐朝，这些美食一定要打卡安排上！