不是所有‘’工艺酿造的酱酒，都能被称作正脉茅香酒。正脉茅香酒的工艺更讲究，它还需做到端午制曲，重阳下沙，以及10个核心工艺标准等。
——国威酒业董事长梁明锋
对于白酒的酿造之道，有人说，核心在于传承，要传承古法技艺，传统的才是最好的；有人说，核心在于坚守，坚守每一道酿酒工序，严格执行，高标准下出好酒……
扎根酒业三十多年，中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、贵州国威酒业集团董事长梁明锋先生，对于酿造好酒，有着自己深刻的理解。
01正脉传承，夯实技艺年，大师梁明锋从天津轻工业学院（天津科技大学）发酵工程专业毕业，顺利进入了茅台酒厂工作。
在茅台工作的十年间，他不仅精通掌握了酱香酒生产的个工艺环节，还练就了一身好本领：他能通过眼看粮糟、鼻闻酸度、手摸湿度，几分钟就精确判断出配料是否达到最佳状态；端起酒杯，看看色泽，轻轻鼻闻，浅尝一口，即可分辨出酒体的好坏及酿造年限，甚至辨别出酒体中几十种香味成分的含量高低……
在茅台任职期间，他还参与编写了《茅台酒制曲生产操作规程》、《茅台酒制酒生产操作规程》；攻克了生产安全渡夏之难题，真正实现了酱香型白酒的工艺升级。
02守正创新，突破自我年，在茅台专注酿酒十年之后，对于好酒的酿造，梁明锋已有了深刻的理解。为了做出自己心中理想的好酒，带着对酱香酒十多年的思考，梁明锋离开了茅台，全身心投入到了贵州国威的事业当中。
在梁明锋看来，匠人精神，不仅要做遵守品质的“鲁班”，还要具备乔布斯那种敢想、并追求零瑕疵的创新精神。正脉茅香酒，是酱香酒的最高标准，但是仍然需要去突破创新，让它变得更好。于是他带领团队，在保留正脉茅香传统工艺的基础上，开始了一条科学化发展的创新之路。
在他的带领下，国威开创了《桑拿醇化老熟法》、《植物埋藏法》、《一种酒的窖藏方法》等多项技术发明，让酒体在保留正脉茅香风味的同时，增加了难醉、易醒的健康属性。而这一改进，使得国威酒的品质大幅度提升，市场与消费者们也给予了积极的反馈。
然而，在梁明锋心中，国威的进阶之路远不如此。
03精益求精，溯本还原在完成了传承与创新后，对于如何让酒质再上一层楼，成为了国威的重点。梁明锋经过深思熟虑之后，将“返璞归真，回归本源，复原80年代的正脉茅香，提高酱香酒品质。”作为了国威酒业的下一个发展方向。
80年代的茅香工艺，被誉为最成熟、最系统的正脉茅香酒生产工艺。但是想要酿造一瓶好酒，只是将工艺复刻，并不能达成正脉茅香的标准要求。在生产的过程中，无数的细节都需要精准的把控，要想将工艺做到极致，需要一流的酿酒工匠参与酿造。
既然缺少酿造大师工匠，那就邀请大师们加入。对于白酒的品质打造，梁明锋不遗余力。
为了将工艺做到极致，全方位地提升国威品质，梁明锋董事长先后邀请到遵义（仁怀）酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀；中国酿酒大师丁德杭；原茅台酒厂副总工程师张世华；原茅台酒厂唯一脱产制曲师、制曲顾问陶和平；高级酿酒师、原茅台生产车间主任邓万波；中国酱香酒酿酒大师雷显仲；国家一级品酒师、高级勾兑师张明松等大师加入国威酒业。以顶级的大师团队，铸就国威品质。
大师团队的构建，使得国威在技术深度、操作规范、产品质量等方面全面升级，国威酒的品质越来越好。
“从老办公楼到现在的国威大厦，步行只需要十分钟的时间，而我走这段路，花了30年的时间。”梁明锋说。
国威厂区不断扩大的规模，见证了国威的成长，而成长的每一步脚印，国威都踏在了“品质”之上。“正脉茅香”四个大字，是梁明锋，也是国威的守望。
04品质+品牌战略，开启国威新时代年，贵州国威品牌升级，提出“品质+品牌”的战略，以品质做市场，以品质塑造品牌。10月8日-10日，在“国威年生产总结大会”、“年生产质量大会”、“年度下沙启动仪式”上，梁明锋连续三天在会上强调国威以“质量”为核心的发展准则，并在《正脉茅香大讲堂》上论述了正脉茅香的严格规范。国威通过30年的发展，找到了自己的正脉茅香发展道路。
国威成立30年之际，也恰逢中国酒业协会成立30年。贵州国威立足正脉茅香品质，坚守传统匠心精神，追求卓越品质，推出了国威30周年纪念酒，由大师级酿酒团队严格把控品质。这款由中国酒业协会官方合作认证的纪念酒，也是贵州国威的战略大单品，是贵州国威30年大成的典范之作。
梁明锋大师说：“无论是设计、工艺还是品质，国威30周年纪念酒都是国威酒业30年来的最佳之作，是国威最好的成品代表作。”
有人说，酱酒的发展已进入中场，市场品牌的竞争变得越来越激烈。而站在新时代的交叉口，梁明锋董事长，将继续带领国威以“品质”去竞争未来。