中国在古代就已有了“冰箱”。虽然远不如现代科技产物电冰箱，但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。可以说已经具备了一些冰箱的功能，只是当时它主要的作用还是一种祭祀的器具，《周礼·天官·凌人》：“祭祀共（供）冰鉴。”就可以很好的证明这一点。
到了清朝乾隆年间，冰箱更像是一种艺术品了。近日，在中国国家博物馆“金玉满堂·沈阳故宫典藏清代宫廷珍品展”中就展出了一件乾隆款掐丝珐琅宝相花大冰箱。
掐丝珐琅宝相花大冰箱李晓霞摄
清乾隆年间（—）铜胎掐丝珐琅制。清乾隆朝宫廷储物实用器。冰箱口大底小呈斗状，上下口均为正方形，上口加盖，盖为两块组成，可拆分。折叠盖，盖面有两个镂空团寿字纹孔，可散发冷气。盖面及边缘为蓝地缠枝花卉纹。器身两圈铜鎏金箍，两边四铜提环，以如意云头为型。器身各面均为蓝地缠枝宝相花纹。箱底部为浅蓝色地满饰云朵纹，有一条黄色五爪盘龙，须发为绿色，身侧附绕云彩云纹，中央贴有阳文楷书“乾隆年制”4字2行方框款。冰箱内部为锡板里，内加隔层木板。冰箱附方形底座，表面雕饰花卉纹，四足，足上为狮面纹。此件珐琅冰箱为一对，是宫内专门用来保存食物的工具，通过放入天然冰便食品得到保鲜，其精巧的设计让我们领略到前人的卓越智慧和先进理念。
据了解，当时这件掐丝珐琅冰箱是乾隆皇帝的宝贝，他所喜爱的食物都储藏在这件冰箱里面，是乾隆皇帝在皇宫里面的御用物品。通过放入天然冰使食品得到保鲜，其精巧的设计让我们领略到前人的卓越智慧和先进理念。这件冰箱不仅具有冷藏食物的功能，还兼具空调的作用。
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