炎热的夏季，给人们带来的不仅是烦躁，还有各种各样烦心的事情。每到气温升高的时候，长辈们总是告诫我们，要多清热降火，吃些解暑热的东西，不要老是呆在空调房里，不要一直吃冷饮。这些谆谆教诲的确是为我们的身体着想，但同时也出现了一个问题，如今我们能吃到冷饮，吹到冷气，都是因为有冰箱空调，那古人没有冰箱和空调，他们是怎么过夏的呢？
夏季饮品其实，古人比我们想象的还要聪明，人家不仅不用惧怕炎热的夏天，而且还有冰淇淋吃，甚至还能冰酒、冰水果来吃，这些举动在如今看来很不可思议，那么古人是怎么办到的？
夏季美食一、冰鉴（冰箱空调一体机）
古代时期，人们拥有自己的“冰箱”，只不过那时候的人们把它称为冰鉴。冰鉴分为里外两层，外面一层放的是冰块，里面那层可以放水果、蔬菜和美酒，冰块的温度传达到内层，把内层的蔬果和美酒的温度降下来。这样不仅能保存食物的新鲜，食用的时候还能感受到一阵清凉。
冰鉴冰鉴构造商周时期，冰鉴已经出现，当时的冰鉴是用青铜铸造，很费工力，再加上青铜器是金属，冷气很容易散去。后来的冰鉴全都换成木头制作，保冷效果更好，也方便移动。冰鉴的盖子上也改良成多孔造型，这样一来，不仅可以当成冰箱使用，冰块的冷气从盖子上的孔冒出来，就有了空调的功效。
冰鉴冰鉴那么夏天古人用的冰块是从哪里来的？当然是从冬天来的。早在商朝时期，人们就已经学会将冬天的冰块储存到夏天使用。冬天有专人采集河流里被冻上的冰块，将冰块运到地窖里，地窖铺上一层稻草和芦苇，用于降温。冰块放在稻草上，上面也要铺一层芦苇，最后封上冰窖，等到夏天的时候开启。
二、冷饮
《楚辞》中记载：“挫糟冻饮，酹清凉些”，早在这个时候，人们就已经发现自家酿造的糯米酒，加上冰块冰镇后，喝起来更加清凉爽口，回味更加甘甜。到了唐宋时期，社会发展迅速，各类美食文化兴起，冷饮行业更是花样百出。这时候百姓们可以自己储冰用冰，市面上出现了专门售卖冷饮的摊贩，售卖酸梅汤、绿豆水、木瓜汁等等饮料。
古人的饮料古人的饮料三、冰淇淋
冰淇淋的源头是中国，而中国的冰淇淋前身就是各种各样的冷饮。上面提到，唐宋时期的冷饮行业发展迅猛，到了元代，人们在冷饮的基础上进行改良，在凿碎的冰块里加上乳品和果汁，将牛奶和果浆混合后，就制成了“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销”的冰酪，这就是冰淇淋的祖宗。
冰酪冰酪现在看来，古人的智慧实在太让人钦佩，别说没有可以用电的冰箱和空调，人家用一个冰鉴就能完成两种电器的功效。再看吃的喝的，什么冷饮冰淇淋一个不落，说实话，要是咱们的古人那么聪明，我们现在能不能吃到冰淇淋还是一个问题呢。